HORS D' OEUVRES
Un amigo mio acaba de regresar de Cuba. Trae las vivencias comunes de todos aquellos que por motivos familiares, regresamos por unos dias al lugar donde nacimos. De todos sus relatos hay uno que me llamo poderosamente la atencion. Mi amigo va a Varadero, intentando pasar unos dias disfrutando con su familia, despues de reservar en el buro de turismo de unos de los mayores y mas lujosos hoteles de la Habana. Voy a omitir los detalles de la aventura, que se torno una odisea, pero lo que me llama la atencion es que cuando mi amigo llega a Varadero, le invitan a pasar al buffet y lo que habia de plato fuerte era CLARIA. Un pestilente pescado que vive en el fango y que el gobierno cubano decreto que fuera el alimento principal de los cubanos hace algunos anos. Mi amigo fue a otro restaurant y de nuevo, la asquerosidad aquella como plato fuerte. Lo peculiar del caso no es que en un hotel supuestamente de algunas estrellas, sirvieran semejante aberracion , sino que una seno...